Lahana Dolması

Paylaş
 

Malzemeler:

Orta büyüklükte bir lahana
250 gram orta yağlı koyun kıyması
Yarım kilo pilavlık bulgur
3 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz, kimyon

Sosu için:
4 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar kuzu kemiği (kaburgadan)

Hazırlanışı:
Tencerenin dibine kuzu kaburga kemiklerini yerleştirin. Diğer yandan kıy¬ma, bulgur, soğan, tuz, kimyon ve karabiberi karıştırın, iyice özleşinceye kadar yoğurun. Lahanayı hafif haşlayın. Suyunu süzdürüp hazırladığınız içi, lahanalara ince uzun şekilde sarıp dolmaları hazırlayın. 4 orta boy soğanı halka biçimde doğrayın. Tereyağında kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ilave edin. Sardığınız dolmaları kuzu kaburga kemiklerinin üzerine bir kat dolma bir kat soğanlı harç olacak şekilde bitinceye kadar dizin. 2 bardak sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte pişirin. Üzerine karabiber serpin. Sıcak olarak servise sunun.

Afiyet Olsun…

Bu yazı 352 kere okundu.
Etiketler:
Lahana Dolması
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

REKLAM